腊八粥【初味日记】
腊八粥【初味日记】是初味日记官方分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“腊八粥【初味日记】”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊八粥【初味日记】。
菜式简介
腊八节，俗称“腊八”，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。至今每逢这天，民间依然流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的习俗。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄小米35克
- 小红枣30克
- 薏仁24克
- 红豆500克
- 莲子20克
- 紫米20克
- 黑豆15克
- 冰糖50克
- 辅助料
- 糯米70克
腊八粥【初味日记】的做法步骤
腊八粥【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明：
/泡发/
1、豆子类的材料可提前一晚泡发，第二天就可以直接用了。
2、莲子要把芯去掉，芯是苦味的来源，可以去药店买已经去芯了的，除了用干莲子也可以用新鲜的莲子，同样是要把芯去掉且没使用前要用水泡着防止氧化变黑。
/电饭锅/
用电饭锅煮粥的小伙伴注意了，如果用的电饭锅是有煮粥功能的，倒入材料加水后关上盖子就可以煮了。如果是传统的那种电饭锅，按下煮饭键即可，但是不能盖上盖子，要用一根筷子放在盖子之间，架开留一个缝隙，这样可以防止粥煮着煮着沸腾撒掉。