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金针菇蛋羹

菜谱编号：383-415

金针菇蛋羹是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

教一个选双黄蛋的窍门，只要一箱鸡蛋中，有个头比别的鸡蛋都大的，百分百是双黄蛋。

金针菇蛋羹主厨：不做妖精好多年

第二十二步：成品。

第三步：切成末。

第二步：锅烧开水，放金针菇焯水放金针菇焯水。焯过水的金针菇过冷水，沥干水分。

第七步：搅拌均匀，加清水，搅拌均匀。

第一步：金针菇洗净。

第六步：金针菇和小许食盐放鸡蛋碗中，搅拌。

第十一步：放微波炉中。

第九步：盖上保鲜膜。

第十步：用牙签扎小孔。

第十五步：取出蒸好的蛋羹。

第十八步：淋上蒸鱼豉油。

第十九步：葱叶洗净。

第二十一步：用刀划十字，撒上葱花即可。

第五步：磕碗里，我买鸡蛋的时候看着这个大个的觉得是双黄蛋，嘿嘿，看来又选对了。

第十六步：取香油。

第十四步：揭开保鲜膜，看看是否熟透了，欠火候的话，再加热30秒，我今天用的双黄蛋，相对大一些，所以又加热30秒。一般正常个头的鸡蛋，直接1分40秒就刚刚好。

第八步：倒入沙拉碗面。

第四步：鸡蛋洗净。

第二十步：切末。

第十二步：高火加热1分40秒。

第十七步：淋香油。

第十三步：蒸好的蛋羹。

菜谱标签：午餐家常菜早餐羹类

相关食材：金针菇

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