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家常海鲜粉

菜谱编号:382-807
家常海鲜粉是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常海鲜粉”。
家常海鲜粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生活在沿海城市,一日三餐离不开各种海鲜,海鲜营养价值也很高,用海鲜煮粉,味道超赞。

家常海鲜粉主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
明虾:350克花蛤:400克
红薯粉丝:300克--
辅助料用量
上海青:400克葱:20克
姜:20克蒜头:20克
盐:适量蚝油:5克
鸡精:少许--

家常海鲜粉的做法步骤

  • 第十二步:成品图一。
  • 第四步:上海青对半切开,清洗干净待用。
  • 第二步:明虾用淡盐水浸泡半个小时,浸泡好剪掉虾须,挑出虾线,洗净待用。
  • 第三步:红薯粉丝冲洗一下,用温水浸泡10分钟,浸泡好沥干水待用。
  • 第五步:蒜去皮洗净切末,生姜去皮洗净切末,葱洗净切段。
  • 第十三步:成品图二。
  • 第十一步:煮至上海青断生,放入少许鸡精调匀,即可出锅。
  • 第七步:放入3升水烧开,加入适量盐和5g蚝油调匀。
  • 第十步:待红薯粉丝煮软,放入上海青。
  • 第一步:花蛤洗净用盐水浸泡半个小时,浸泡好洗净沥水待用。
  • 第九步:明虾煮至变色,放入红薯粉丝。
  • 第六步:热锅放入适量油烧热,放入蒜末,葱白,姜末炒出香味。
  • 第八步:倒入花蛤和明虾煮1分钟。
  • 家常海鲜粉做法技巧/窍门/补充说明:

    海鲜和青菜可以随自己喜欢的加,鸡精可以不加,以上菜谱是3人份的量,自己可以酌情增减。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常海鲜粉。

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