百搭柠檬酱【初味日记】
百搭柠檬酱【初味日记】是初味日记官方分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“百搭柠檬酱【初味日记】”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的百搭柠檬酱【初味日记】。
菜式简介
香气清新的小柠檬,吃起来酸酸甜甜的,仿如初恋的味道,确实让人着迷!用来做成酸酸甜甜的柠檬果酱更是让人欲罢不能哦!
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 进口柠檬6个
- 细砂糖200克
- 鸡蛋6个
- 黄油150克
- 辅助料
- 盐1小撮
百搭柠檬酱【初味日记】的做法步骤
百搭柠檬酱【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明:
/柠檬&鸡蛋/
1、 柠檬建议不要用国产柠檬,国产柠檬皮会很厚,汁水少,且香气没有进口柠檬的香。
2、 柠檬皮屑只用黄色的部分,白色的部分不用,白色部分是涩味的来源。
3、 鸡蛋选用新鲜的鸡蛋,新鲜鸡蛋的蛋白是有形状的,如果鸡蛋蛋白是散的像水一样,就证明鸡蛋放太久了不太新鲜。
/加热/
视频中用的是隔热水加热的方式,热水保持微微沸腾即可。如果水沸腾后溢出,就把火源关掉再操作,待热水温度下降后继续加热。
相关食材:柠檬