小米粉蒸牛肉
小米粉蒸牛肉是八维蜜梅分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小米粉蒸牛肉”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小米粉蒸牛肉。
菜式简介
牛肉+小米，全新搭配，健康饮食！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉250克
- 糯小米约80克
- 南瓜约250克
- 辅助料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 甜面酱适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 生菜油适量
- 花椒面适量
- 辣椒面适量
- 十三香适量
- 盐适量
- 小葱1颗
- 调味料
- 大米约400克
- 糯米约200克
- 花椒约10克
- 干小米辣椒约2克
- 八角2个
- 桂皮1块
小米粉蒸牛肉的做法步骤
小米粉蒸牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有料理机可以到超市买袋装米粉。
2、米粉一次可以多打点，多吃几次。这道菜因为以糯小米为主打，米粉的实际用量只有约100g。
3、郫县豆瓣认准鹃城牌，开封后需要剁细再做菜。
4、做粉蒸系列的红油豆瓣需要用剁细的郫县豆瓣和自制的红油土豆瓣混和后煎制，煎好后的红油豆瓣还可以做炖汤类的蘸酱。这道菜的实际用量只有1勺。
5、垫底的选择多，凭个人喜好。
6、个人喜欢吃的时候再加点香菜末，味道才完美。