【花样寿司】----里卷寿司
【花样寿司】----里卷寿司是小厨飘香分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【花样寿司】----里卷寿司”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【花样寿司】----里卷寿司。
菜式简介
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而，吃寿司的门道却并不简单。
回忆印象中所经历的好寿司，从外表上看，一致干干净净漂漂亮亮，微微闪烁着清朗的光泽。
这是一款纯里卷寿司。所谓里卷即是米饭在外层的卷寿司，又称外卷和反卷。里卷寿司一般用的米饭要比内卷的多。此外，都是会再撒上芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。
可是，我就是喜欢这原汁原味，纯净无比的里卷。什么都不撒，足够美丽和可口了呢。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺技巧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 米饭适量
- 海苔适量
- 辅助料
- 鸡蛋适量
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量
- 火腿肠适量
- 大根条适量
- 肉松适量
- 寿司醋适量
【花样寿司】----里卷寿司的做法步骤
【花样寿司】----里卷寿司做法技巧/窍门/补充说明：
1·寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2·寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3·饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
4·切寿司的时候注意要用一把快刀，切一下蘸一下白醋再切，不粘刀。