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三及弟汤

菜谱编号：380-034

三及弟汤是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三及弟汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

三及弟构杞菜汤，是客都梅州的特色美食，配上一份腌面，吃得大家伙乐融融。

三及弟汤主厨：凤记美食

第二步：粉肠切3厘米长的段，加入啤酒、盐、鸡粉、小苏打腌好备用。

第三步：猪肝斜刀切成薄片，用自来水冲净血水，去净水份，加入少量小苏打、盐、木茨粉、蛋清、啤酒、油抓匀腌制备用。

第一步：猪肉切薄块加入适量啤酒、盐、鸡粉、蛋清、木茨粉抓匀腌制备用。

第四步：构杞菜摘叶洗净备用。

第五步：锅加入适量的高汤和水煮开，先下粉肠煮开，再下瘦肉和猪肝煮开，调好味，下枸杞叶，盛起开吃。