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芝麻卷

菜谱编号：380-007

芝麻卷是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芝麻卷在香港也叫菲林卷，因为酷似以前照相的菲林，是小时候饮茶的常见点心，但现在很少茶楼有做了，可能做起来有点麻烦吧。

芝麻卷主厨：elmonte

第八步：放入蒸锅大火蒸5-6分钟，粉浆凝固。

第十步：切段，撒上白芝麻，即可食用。

第一步：冰糖放入200ml的水煮至溶化。

第三步：倒入冰糖水和剩余约200ml水搅拌匀。

第二步：黑芝麻放入搅拌机，加入600ml高速打3分钟，打成浆。

第六步：平底盘薄薄刷一层油。(我用肠粉机做，很方便)

第七步：舀入4勺(约200ml)粉浆。舀之前，粉浆要搅拌一下，因为粉会沉底。

第五步：过筛一遍。

第九步：取出放凉，卷起来。

第四步：马蹄粉，粘米粉和糯米粉加入芝麻浆里拌匀。

菜谱标签：家常菜下午茶糕点

相关食材：芝麻

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