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分蛋戚风蛋糕

菜谱编号:379-987
分蛋戚风蛋糕是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“分蛋戚风蛋糕”。
分蛋戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:90克
玉米淀粉:15克绵白糖:40克(A组)
玉米油:50克牛奶:50克
辅助料用量
柠檬汁:少许盐:1克
绵白糖:30克(B组)--

分蛋戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:烤好的蛋糕,用手套拿出,倒扣至完全冷却。
  • 第八步:这次用中速,分三次加入绵白糖,搅拌成硬性发泡。如图的样子,用搅拌器轻轻提起像一个弯弯的小勾,就算是打好了。
  • 第三步:蛋黄部分。
  • 第一步:成品。
  • 第二步:蛋清与蛋黄分开,盆内需要保持无水分。蛋清部分。
  • 第九步:拍了几张。
  • 第十一步:将蛋白部分分两次加入蛋黄部分,最后将蛋白糊倒入蛋黄糊中。
  • 第十七步:成品。
  • 第六步:蛋白部分,滴入柠檬几滴。
  • 第十六步:一个人的份量。
  • 第五步:将面粉过筛,加入蛋黄中,加入少许盐,搅拌均匀无颗粒。
  • 第十三步:入烤箱,预热,上下火,150度,烘烤60分钟。(每家烤箱大小不一样,温度和时间可另作调整)
  • 第七步:用低速搅拌,加入三分之一绵白糖。
  • 第十步:搅拌好的如图形状。
  • 第四步:蛋黄部分,加入适量牛奶,玉米油,最后加入B组绵白糖。
  • 第十五步:脱模即可!
  • 第十二步:将蛋糕糊倒入8寸圆形模具中,轻轻震荡一下,表面完成消泡。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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