夏日小菜----自制剁椒
夏日小菜----自制剁椒是颢榇妈妈分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。“夏日小菜----自制剁椒”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏日小菜----自制剁椒。
菜式简介
我们老家的人用的最多辣味调料就属辣椒酱了,而剁椒多半是直接当咸菜来吃的。记得小时候,每当辣椒罢园的时候,妈妈就会用一个大木盆,里面放上洗干净的辣椒,蒜子和姜,系着围裙,坐在那里用菜刀在那里剁啊剁啊····我和哥哥在旁边顽皮的时候,妈妈就嚷着让我们快过去,怕辣着我们了·····
朋友要我发自己做剁椒的上来,呵呵,那就献丑了哈,这个我没有剁,辣椒是用剪刀剪的,姜蒜都是用擦菜器擦出来的丝。因为上次做的尖椒我是用菜刀一点一点剁的,我的手辣了一天一夜哦!很难受!所以这次我学乖了,用剪刀剪。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺拌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 红辣椒适量
- 辅助料
- 仔姜适量
- 蒜子适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 白酒适量