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改良版西施豆腐汤

菜谱编号：378-776

改良版西施豆腐汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版西施豆腐汤”。

第二十四步：放鸡精和香菜，搅拌均匀即可。我不喜欢水淀粉勾芡，所以，最后，汤汁介于清水和浓稠水淀粉汤羹之间。

第十步：微开锅。

第十二步：过冷水。

第十八步：番茄和香菜切碎。

第二十步：取淀粉。

第十四步：热锅冷油，不到2克油。

第一步：豆腐切小块。

第二十三步：加胡椒粉。

第二十七步：成品

第五步：改刀。

第十五步：放葱和海参爆香。

第十七步：放食盐，不到0·5克，这个勺子取1克盐的，不到半勺。

第十一步：放西兰花和鲍鱼片，开锅即可。

第十三步：沥干水分备用。

第二步：冷水下锅焯水。

第十九步：除了香菜，所有食材都放锅里，中小火煮。

第九步：豆腐锅刚冒泡，放瑶柱和海米。

第二十六步：成品

第二十一步：加清水，调成水淀粉。

第八步：金钩海米泡发。

第四步：洗净。

第六步：西兰花洗净，分小块。

第二十八步：成品

第二十二步：汤菜开锅，加2勺子水淀粉，搅拌均匀。

第三步：海参，鲍鱼，瑶柱洗一下。

第十六步：加清水。

第二十五步：装盘。

第七步：西兰花梗切片，放豆腐锅里一起焯水。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：豆腐

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