洋葱炒蛋
洋葱炒蛋是辰氡分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“洋葱炒蛋”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋葱炒蛋。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 青椒适量
- 洋葱适量
- 辅助料
- 老姜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒适量
洋葱炒蛋的做法步骤
洋葱炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋煎后吸油重，易腻，姜即提鲜又解腻。
2、洋葱炒后味甜，青椒加入提供清香味，又可使洋葱味不太突兀。
3、鸡蛋盐味由酱油提供，一是味道更鲜香，二是使鸡蛋口感更润泽。
4、炒洋葱青椒时，从浸泡的水中直接捞出，稍微滤干水分直接就炒。
5、因我为健康，炒洋葱时放油少，直接捞起就炒，好处是洋葱包裹少量水分，可水汽蒸发使受热均匀，保证低油也可快熟，且低油炒，洋葱不会出现黑边。