醉蟹
醉蟹是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“醉蟹”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的醉蟹。
菜式简介
醉蟹，乃是我们启东一大特色美食。
外地人常常很惊讶启东人对它的偏爱，而启东人却是津津乐道！
记得小时候到舅舅家，每餐饭桌上都有醉蟹的身影。
可以没有肉吃，可以没有菜吃，醉蟹，却是一定要有的，
当然，舅舅的佐料不会放这么多，只是一样的好吃！
住在海边的舅舅，有只很大的“趟网”，常常扛着它到海边，往浅滩上这么一“趟”，网里就有活奔乱跳的小鱼小虾，用一把盐腌起来，就是几顿的美味。
偏布屋前田边的小泯沟，更是有着鱼，虾，蟹----真是鱼米之乡啊！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺腌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 河蟹500克
- 辅助料
- 盐适量
- 糖适量
- 黄酒500克
- 老抽适量
- 醋适量
- 白酒适量
- 鸡精适量
- 姜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量