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韩式泡菜蒸蛋

菜谱编号：037-724

韩式泡菜蒸蛋是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式泡菜蒸蛋”。

第二步：泡菜切碎，韭菜洗净切小段。

第五步：盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟。

第四步：将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

第一步：锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用。

第三步：鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质。

第六步：再放入韭菜段续蒸1分钟即可。

韩式泡菜蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：

蒸蛋时鸡蛋和水的比例一般为1:2·5或者1:3。水多蛋羹较滑嫩，蒸的时间要以容器的深浅来判断，如4厘米深的容器约蒸10-12分钟。

相关食材：泡菜

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