家常红烧带鱼
家常红烧带鱼是乐食记分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“家常红烧带鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常红烧带鱼。
菜式简介
红烧带鱼这道菜鱼肉细嫩、咸鲜适口、色泽红亮、味道鲜美诱人。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼2条
- 辅助料
- 生抽2勺
- 盐适量
- 料酒适量
- 糖少许
- 老姜1块
- 大蒜2瓣
- 红辣椒1个
- 香葱适量
- 面粉少许
家常红烧带鱼的做法步骤
家常红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、带鱼外面那层银白色的就是带鱼的鳞，它含有丰富的蛋白质、铁、碘、钙等营养素，还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸，这些可防止动脉硬化，所以洗鱼的时候不用把它洗掉，只要把外面的粘附着的脏物洗掉即可。2、想要煎出来的鱼皮不破，一定要把水吸干，再扑上一层面粉或者淀粉，煎的时候不要经常翻动。
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