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白萝卜大骨汤

菜谱编号：376-033

白萝卜大骨汤是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜大骨汤”。

白萝卜大骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

白萝卜润肺去燥，和大棒骨一起煮味道鲜美，香味扑鼻，秋天好吃的一道汤品。

白萝卜大骨汤主厨：简单是快乐的

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炖
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
白萝卜：1个	猪棒骨：1根
香葱：少许	姜片：少许
八角：2个	胡椒粉：适量
香菜：适量	--
辅助料用量
盐：适量	鸡精：少许
醋：少许	料酒：少许

白萝卜大骨汤的做法步骤

第七步：加入白萝卜，适量的盐，中火再炖十分钟。

第六步：大火烧开，中小火炖五十分钟。

第八步：萝卜炖成透明软嫩就可以了，加入香菜、香葱段，加胡椒粉、鸡精调味就可以出锅了。

第九步：闻着骨头汤的香味就想吃，鲜嫩的萝卜，配一碗米饭，真是美味。

第二步：萝卜切滚刀块。

第四步：焯水:猪棒骨洗净凉水放锅中，中小火慢慢煮，一定要凉水中小火，这样骨头中的血水杂质才会慢慢煮出来。煮到水开关火，把骨头捞出洗净。煮后的水真的很多杂质很脏，就不上图了。

第五步：把焯过水的大骨棒放入煮锅中，加入没过骨头的水，放入八角、姜片，滴几滴醋和料酒进水中，为了更好的去处异味。

第一步：准备材料。

第三步：香菜、香葱切段备用。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐汤羹

相关食材：白萝卜萝卜

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