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9个蛋挞

菜谱编号:375-638
9个蛋挞是【落落elisa】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“9个蛋挞”。
9个蛋挞
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:4个淡奶油:125克
牛奶:75克蛋挞皮:9个
白砂糖:38克吉士粉:10克
辅助料用量
炼乳:1小勺--

9个蛋挞的做法步骤

  • 第二步:打散蛋黄,加入淡奶油拌匀,再加入步骤1的溶液中。
  • 第四步:用筛子过滤蛋挞液。
  • 第五步:将蛋挞液倒入9个蛋挞皮中,8分满。
  • 第一步:牛奶、细砂糖、炼乳搅拌均匀。
  • 第六步:烤箱预热220度,烤20分钟。(根据自家烤箱而定,我家的炉温偏高,按此温度蛋挞皮比较干。我尝试上下火150烤15分钟,再将上火调至180度烤5分钟上色,也是可以的。)
  • 第三步:筛入吉士粉,拌匀。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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