蛋挞

第一步：把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。
这期间把马琪琳赶薄待用。

第五步：将挞水放入挞窝6—7成满。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。

第二步：将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。

第三步：然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

第六步：放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。

第四步：将挞水原料放一起打匀过筛即可。