超级好吃的牛扎饼干
超级好吃的牛扎饼干是QQ爱烘焙分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“超级好吃的牛扎饼干”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的超级好吃的牛扎饼干。
菜式简介
牛轧饼干是我这几年秋冬私房卖的最好的产品之一，甜而不腻，闲甜脆，灰常好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 玉米糖浆450克
- 水70克
- 白砂糖100克
- 盐3克
- 辅助料
- 蔓越莓干50克
- 蛋清2个
- 黄油50克
- 奶粉200克
超级好吃的牛扎饼干的做法步骤
超级好吃的牛扎饼干做法技巧/窍门/补充说明：
关于熬糖浆温度我还是要说一下。我试过熬制130度，当时都觉得挺好，最后饼干包好冷却后发现夹馅过硬，120度到123度我做过无数次，包好的饼干吃上去夹馅适中。
做好的夹馅不要立即包,可以冷一会。
如果大冬天包到最后会冷却，可以拿个大盆倒入热水把锅放入热水中一会就变软了。