把1小包吉利丁粉放冷水里泡10分钟，加糖隔水融化，放凉。
芒果慕司蛋糕
芒果慕司蛋糕是【elmonte】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕司蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋节接了几个订单，加上又要做月饼，忙得晕头转向的，不过也很开心，很充实，女儿上学后，我身边好像一下子少了点什么似的，还没适应过来呢，看来要开始找工作了。
芒果慕司是订得最多的，自母亲节以来，都做了不下10个了，客人都反映味道和口感都很好。做这个蛋糕时状况不断，先是做意大利蛋白霜时，把做糖浆的水倒入蛋白里了，只好浪费了2个鸡蛋，然后是打蛋白时，不知道是打蛋头没擦干还是别的，蛋白怎么都打不发，又要重做一遍。最后是做镜面的时候，把芒果吉利丁液打翻了，幸好手快，抢救了半碗。真是惊险，要不然没办法做镜面了，因为芒果用完了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 八寸戚风蛋糕：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芒果：1个 | 鲜奶油：100ML |
| 吉利丁粉：1小包 | 蛋白：2个 |
| 糖：20克 | 水：半杯 |
| 芒果泥：半杯 | 奇异果：1个 |
| 蓝莓：适量 | 食用色素：1滴（粉红） |
| 调味料用量 | |
| 糖：2大匙 | -- |
芒果慕司蛋糕的做法步骤
把1小包吉利丁粉放冷水里泡10分钟，加糖隔水融化，放凉。
相关食材：芒果