芋香腊肠煲仔饭
芋香腊肠煲仔饭是aiwaer分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“芋香腊肠煲仔饭”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芋香腊肠煲仔饭。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 芋头250克
- 辅助料
- 腊肠一根
- 鸭油一小碟
- 米1·5杯
芋香腊肠煲仔饭的做法步骤
芋香腊肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：
米用鸭油（可用其他动物油代替）炒过再转沙锅煮，饭粒更加有弹性，而且吸收了芋头和腊肠的精华，吃起来倍儿香，几乎不用菜都可以吃下两碗饭。
1、因为米事先浸泡过并且炒过再放锅里煮，因此水切莫放太多，否则饭粒会太烂，就会使这锅饭的口感大打折扣。
2、可能是米粒炒过的原因，因此煮的时候并没象往常一样会溢出米汤，所以煮的时候要注意观察和留意时间。
相关食材：腊肠