脆炸牛奶

第十步：加入110克水，2克泡打粉，1克食盐。

第八步：封上保鲜膜放入冰箱冷藏一小時。

第七步：把牛奶糊放入容器中铺平。

第十九步：炸好后沥干油。

第十八步：炒锅中放油烧热，手隔着油面上明显感觉热時，放入牛奶块炸制。

第十六步：在放入面包糠中裹一下面包糠。

第十七步：依次做好。

第十一步：加入10ml色拉油。

第十三步：制作好的脆皮糊。

第三步：加入40克生粉搅拌均匀。

第十四步：经过冷冻一个小時后的牛奶结定型了，用刀切成自己喜欢的形状。

第二十一步：外酥里嫩。

第五步：炒锅内烧开水，让刚才牛奶隔热水边加热边搅拌。

第二十二步：脆炸牛奶。

第二步：加入40克白糖搅拌。

第四步：尽量把白糖和牛奶溶解一起，生粉搅拌无颗粒。

第一步：250ml牛奶倒入容器中。

第九步：这个時候调制脆皮糊，面粉80克倒入容器中。

第十二步：在加入一个蛋黄拌均。

第二十步：新鲜出炉炸牛奶。

第十五步：放入脆皮糊中裹一下面糊。

第六步：由于热水会把有生粉的牛奶会定型，所以搅拌至有粘稠丝滑状就行了，我这个有點过头了??，有人问怎么不直接放锅里加热，我想说火候掌握不好会糊掉，影响炸牛奶的品质。