全麦牛奶软欧
全麦牛奶软欧是风意画分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“全麦牛奶软欧”制作过程分20个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的全麦牛奶软欧。
菜式简介
最近囤了不少全麦粉,在面包中加入适量的全麦粉或黑麦粉,不管是营养还是口感上都是我个人比较喜欢的,制作出来的面包比普通的白面包更具有小麦原来的麦香味,麦粉中粗纤维对人体健康非常有益。
这次在面包中加入了大量的牛奶和少许的炼乳和全脂奶粉,奶香味十足且松软,中间卷了酸酸甜甜的蔓越莓干,做出来的面包超级有弹性,口感丰满而醇香,是众多面包中我很喜欢的一款。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉240克
- 全麦粉60克
- 牛奶200克
- 奶粉10克
- 细砂糖20克
- 盐3克
- 黄油30克
- 酵母粉3克
- 炼乳25克
- 蔓越莓40克
全麦牛奶软欧的做法步骤
全麦牛奶软欧做法技巧/窍门/补充说明:
1、因不同品牌面粉吸水性不同,也会因季节天气的变换导致吸水性不同,所以务必要预留好10克左右的液体量,按实际的干湿程度进行增减。
2、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整,面包表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。
3、可根据自己的喜好选择其他的内馅,例如葡萄干、芒果干、蜜豆或肉松等等。
相关食材:牛奶