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云石蛋糕

菜谱编号：371-949

云石蛋糕是【王怀明】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云石蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

云石蛋糕采用优质的原料，精湛的工艺，精心制作而成，成品口感细沥，奶香味浓，适口绵软。

云石蛋糕主厨：王怀明

第五步：可可粉加入冷水调成浆糊。

第九步：待凉透后，将蛋糕切成片状，根据自己的感官，也可以把可可粉的分量减少，使其颜色没有这么深。

第四步：待面粉搅匀后，快速搅拌5分钟，加入橄榄油，融化的黄油，牛奶慢速搅拌均匀。

第二步：加入吉士粉，搅拌2分钟。

第六步：将烤盘扫油垫纸。

第三步：加入面粉，蛋糕油继续搅拌2分钟。

第八步：倒入烤盘内，刮平，入烤炉烤30分钟左右，用手轻轻拍打，有弹性即为熟透，出炉冷却。烤时上火200度，下火180度。

第一步：将鸡蛋去壳，倒入搅拌桶内，加入白糖。

第七步：把调好的可可粉浆糊倒入搅拌桶内，随便搅拌几下，不要把两者调得太均匀，以免没有花纹。

菜谱标签：烘焙

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