小黄人芝士蛋挞
小黄人芝士蛋挞是寻找桃花岛分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“小黄人芝士蛋挞”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小黄人芝士蛋挞。
菜式简介
外皮香酥，内芯香甜绵软的葡式蛋挞，大人孩子都爱吃。外面卖的蛋挞一般要5-8块钱一个，要想吃个够可不太划算。小作坊的虽然便宜，用料安全和卫生又不敢保证。其实只要家里有烤箱，完全可以自己在家做。做法简单，真材实料也不贵，一个蛋挞成本也就两块多钱。家有喜欢吃蛋挞的小朋友，聪明的妈妈们赶快做起来吧。
今天做的这款原味蛋挞，我还把它装饰了一下，加了萌萌的小黄人和维尼熊芝士片，不但味道和营养更丰富，颜值也更高啦。接下来一起看看做法吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 淡奶油90克
- 牛奶70克
- 蛋黄2个
- 细砂糖40克
- 低筋粉8克
- 中号蛋挞皮7个
- 辅助料
- 切达早餐奶酪片几片
- 黑巧克力少许
- 眼珠形状装饰糖几个（可不用）
小黄人芝士蛋挞的做法步骤
小黄人芝士蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
1· 有的朋友问我，蛋挞上色不好，没有诱人的焦痕，是怎么回事？答案很简单，烤箱炉温设置，搅拌不匀，或者糖的问题。糖在烘焙里影响调味和组织，也对上色影响很大。我用的糖是“甘汁园双碳白砂糖”，颗粒均匀细腻，通透无杂质，甜味正，做烘焙来很顺手，成功率也高一些。而且采用无硫工艺的碳化脱色工艺，也更健康一些。
2· 防止糖结块的小方法：有的细砂糖或者绵白糖开袋之后，如果不是像我用的这种自带封口包装的话，即使用夹子封住袋口，也很容易受潮结块。这时可以把糖倒入玻璃罐或广口饮料瓶中，在瓶口和瓶盖之间垫一层保鲜膜，再盖紧就可以了。
3· 为了健康和安全，蛋挞皮需选择不含“反式脂肪”，即不含人造黄油（也写作植物黄油、氢化植物油、麦其淋等）的。淡奶油需使用动物性淡奶油。最好不要使用预调好的蛋挞液。
相关食材：芝士