炒杭茄
炒杭茄是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒杭茄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看着杭茄挺可爱的买了三根，炒菜时油放的少有点糊锅放了一点水，瞬间花青素消失，紫阳茄子不会掉色的。看来保住花青素要多用油了。不过杭茄很容易熟味道也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杭茄：3根 | 青椒：1个 |
| 葱：1段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：少许 | -- |