蒲公英炒鸡蛋

菜式简介
　　今年菜市场的蒲公英貌似很多，不逛菜市，也经常能在路过菜市周边的时候看到蒲公英的出售。
　　蒲公英是天然消炎药，有清热解毒之效用。味道微苦，有一种别样的清香。虽然它在餐桌上并不太受欢迎，却还是乐此不疲地把它摆上餐桌，独食专享。曾经折腾了各种蒲公英的吃法，把自己乐意使用的方式几乎使了个遍，而今再吃蒲公英也只是重复往日而已。正感到蒲公英的吃法再无新意，忽然想起蒲公英还没用来炒过万能的鸡蛋。越是常见的方式越容易被忽略。刚好还剩有一小把蒲公英，就来炒个鸡蛋吃吃。
　　据说，用猪油炒鸡蛋更香，但还是习惯于大多数菜品都会用到的菜籽油。新开一桶菜籽油，外婆乡。如此的怀旧模式，让没有记忆的人情何以堪？不过，在那传说中的遥远外婆时代，蒲公英这样的野菜大概应该是常见的盘中餐吧？