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老鸭炖山药

菜谱编号：370-056

老鸭炖山药是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老鸭炖山药”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老鸭炖山药，滋阴润燥。鸭肉和山药绝配，鸭肉营养丰富,但是脂肪含量很高。山药则可以消除油腻感·山药和鸭肉同时食用,可降低血液中胆固醇的含量,还可起到很好的滋补效果。

老鸭炖山药主厨：寻梦一ZbDu

第十一步：山药切滚刀块，枸杞子洗干净。

第四步：加点酱油，冰糖炒出糖色。

第七步：把葱姜蒜料包，放一个茶袋里。

第三步：老鸭半只，山药两根，枸杞子一小袋。

第十三步：山药放入煲好的汤里炖三到五分钟。

第五步：加入老鸭翻炒。

第八步：加汤，加点料酒，加料包。汤多少不限看你想喝汤还是想吃肉。

第一步：老鸭半只。

第十步：山药去皮立马放淡盐水中。

第六步：炒好放高压锅里。

第十二步：汤煲好了，用吸油纸吸出油脂。

第九步：盖上盖子，设定20分钟。开始煲汤。

第二步：切大块，凉水下锅。加葱姜料酒煮开锅。用锅内水涮干净，千万别用凉水冲不爱烂。

第十四步：汤煲好了加枸杞子加盐。一锅滋阴润燥的老鸭炖山药就完成了。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：山药

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