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自制蛋挞皮的蛋挞

菜谱编号：369-266

自制蛋挞皮的蛋挞是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋挞皮的蛋挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做蛋糕剩的淡奶油来做蛋挞

自制蛋挞皮的蛋挞主厨：金凤栖梧

第九步：180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。

第六步：用手按一下做好挞皮。

第五步：按圆形。

第一步：100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。

第十一步：好吃，皮酥脆。

第三步：对折。

第二步：分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。

第七步：蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。

第十步：烤好。

第八步：倒入8分满。

第四步：多次对折擀薄。

自制蛋挞皮的蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：

如果放黄油做会更香，没有黄油用玉米油代替了。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：蛋挞皮

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