红茶戚风蛋糕
红茶戚风蛋糕是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“红茶戚风蛋糕”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红茶戚风蛋糕。
菜式简介
红茶包拆开就是红茶沫沫，正好用来做红茶戚风。
找了个看起来清晰明了，方便易行的方子。两包茶沫的分量是4克，多了那么一丢丢，也犯不着减出来，茶香浓郁一点也无妨。
连茶水带茶沫一起拌进蛋黄糊里，只闻到茶香四溢。按照惯常的烘烤温度，也许是被茶色迷惑，眼见着颜色好像正在由深而焦，再观察蛋糕的状态，似乎也完全成熟可以出炉。比预定提前出了炉，其实颜色刚刚好，距想要的深色厚皮儿还差了那么一点儿。
切开，茶色的断面嵌着茶沫的小点点，茶香蛋糕。。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 蛋黄2个
- 玉米油20克
- 红茶粉4克
- 沸水35克
- 低筋面粉37克
- 蛋清2个
- 辅助料
- 细砂糖3克
红茶戚风蛋糕的做法步骤
红茶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
红茶末的用量可以根据自己喜好的茶味浓度酌情增减，水的用量不用增减。
拌蛋糊时需从底部翻拌，而不宜划圈搅拌，以免消泡影响蛋糕起发。
烘烤时间与活力需根据实际情况酌情调整。