【花生酱花环面包】——把花生酱揉进面里(中种法)
【花生酱花环面包】——把花生酱揉进面里(中种法)是薄灰分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“【花生酱花环面包】——把花生酱揉进面里(中种法)”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【花生酱花环面包】——把花生酱揉进面里(中种法)。
菜式简介
上回做的花生酱没用完,记得《孟老师的100道面包》里有道花生酱杏仁面包,所以改了一下,就做了这款花生酱花环面包。原方表面刷了杏仁酱,但是我没有杏仁粉,所以就刷了全蛋液。
这个面包和其他面包有些不同,它没用黄油,而是把花生酱和进了面里,我用的是没有去皮的自制的花生酱,所以我的面包上大家依稀可见花生酱的小踪影哦。
第一次尝试中种法,没有想象的那么复杂,成品出来保湿性不错,口感也很松软,花生香味很浓郁哈。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋面粉220克
- 辅助料
- 干酵母1/2小勺(2克)
- 水153克
- 高筋面粉30克
- 自制花生酱60克
- 调味料
- 高筋面粉30克
- 盐1/4小勺