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蜜汁烤肉披萨

菜谱编号：367-766

蜜汁烤肉披萨是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁烤肉披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制比萨味道好，料足更好吃。

蜜汁烤肉披萨主厨：石榴树2008

第十一步：把烤好的猪肉平铺到上面，再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面，烤箱预热，200度，中层，烤12分钟。

第一步：高筋面粉加入清水和酵母和成光滑的面团，即三光，盆光，面光，手光，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

第十步：撒上60克马苏里拉，当然这个量可以自己把握，多点少点都行，太少了可就不好吃了。

第五步：再切一些洋葱丝和红辣椒丝，等烤的时候一并放到披萨上。

第二步：猪肉采用的是猪里脊，都是瘦肉而且非常嫩，切成长条。

第九步：用刷子先刷一层植物油，再刷上番茄酱。

第十三步：再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了，时间长了影响拉丝和口感。

第四步：再把洋葱切丝，放进去，用手稍微抓一下，腌制30分钟，让肉入味更好吃。

第六步：平底锅里放油，油热后，把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下，要小火，防止火过大把肉煎老了，洋葱煎糊了，煎至肉变色就可以了。

第八步：模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把面团放入模具里，用手慢慢把面团扯成与模具一样大，用叉子在面团上扎孔。

第七步：面团发至2倍大取出来，先用擀面杖排气，再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大。

第三步：把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里，用手抓均匀。

第十二步：取出把剩余的马苏里拉撒上。

菜谱标签：高档

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