脏脏蛋糕
脏脏蛋糕是Eva小佳的厨房分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“脏脏蛋糕”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的脏脏蛋糕。
菜式简介
有粉丝问我，怎么做脏脏蛋糕，怎么做奶盖，怎么做甘纳许····· 嗯，你是十万个为什么吗？ 让我来解救你的脏脏蛋糕！ 成品出来惊喜到所有人，浓郁的巧克力香味，配上柔软顺滑的奶油奶盖，味蕾的冲击感… 好吃根本停不下来…
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄5个
- 低筋面粉75克
- 牛奶70克
- 玉米油50克
- 细砂糖40克~50克
- 法芙娜可可粉15克
- 蛋白5个
- 盐少许
- 柠檬汁少许
脏脏蛋糕的做法步骤
脏脏蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、以上材料为1个17cm中空戚风蛋糕模具的量。
2、蛋白尽量不要碰到水及油类，以免影响蛋白霜的打发。
3、当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
5，加热奶油不要温度过高。
6，搅拌巧克力的时不要太大力按压尽量顺时针搅拌。
7，打发奶盖不要打发过头，奶盖需要有流动性。
8，可以根据个人口感调整奶盖及甘纳许的用量。
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