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素焦烧

菜谱编号:366-424
素焦烧是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素焦烧”。
素焦烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#茄子#,焦烧,原来是炼猪油剩下的油渣叫焦烧,现在家里很少炼猪油了,焦烧这种东东也没有了,现在为了健康都吃素的,就做了素焦烧。

素焦烧主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:500克面粉:适量
辅助料用量
椒盐:适量调和油:适量

素焦烧的做法步骤

  • 第三步:准备稍多些的面粉。
  • 第一步:茄子去皮。
  • 第二步:茄子切成菱型块。
  • 第七步:热锅加入多些油,油温升高到插入一根筷子沿筷子冒大泡。
  • 第六步:抖动面粉盆,使每块茄子均匀沾上一层面粉。
  • 第五步:带层水份的茄子块放入面粉里。
  • 第四步:茄块放漏网里淋水,淋水后稍控干。
  • 第十步:趁热撒上椒盐即可。
  • 第八步:放入沾匀面粉的茄块炸。
  • 第九步:炸至金黄色捞出。
  • 菜谱标签:下午茶小吃

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