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什锦茄丁

菜谱编号:366-383
什锦茄丁是【乐焙儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦茄丁”。
什锦茄丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜茄子绵软,黄瓜和胡萝卜脆爽,口感有层次感,鲜香可口,特别好吃的下饭菜。

什锦茄丁主厨:乐焙儿

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2个--
辅助料用量
胡萝卜:1根黄瓜:1根
青椒:适量盐:少许
生抽:少许鸡精:少许
白糖:少许葱:少许
姜:少许蒜:少许
植物油:适量红椒:适量

什锦茄丁的做法步骤

  • 第四步:青红椒切丁。
  • 第十步:成品图。
  • 第六步:茄子煎好后,锅留底油,倒入葱姜蒜呛出香味。
  • 第三步:黄瓜切丁。
  • 第八步:倒入黄瓜丁翻炒片刻。
  • 第二步:胡萝卜去皮切丁。
  • 第九步:最后放入茄丁,加入盐,生抽,白糖,鸡精,翻炒均匀即可出锅。
  • 第七步:倒入胡萝卜丁,青红椒丁翻炒片刻。
  • 第五步:腌好的茄子倒去腌出的水分,不粘锅倒入植物油,油热后放入茄子煎软。
  • 第一步:茄子去皮切丁,撒一些盐腌几分钟。
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