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全面土司

菜谱编号:366-288
全面土司是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全面土司”。
全面土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

许多资料都说全麦面包最健康。去超市买了一小袋全麦粉,做大吐司。做的时候担心成品口感不好,食客会排斥。待土司出炉品尝后,笑自己,担心完全是多余的。

全面土司主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:140ML全面粉:280克
油:25克鸡蛋:1个
白糖:30克--
辅助料用量
盐:5克即发酵母粉:3克

全面土司的做法步骤

  • 第七步:将面团擀成长圆。
  • 第五步:将面包桶锁紧在面包机内,盖上面包机上盖接通电源,选择好需要的菜单功能,机器开始工作。
  • 第四步:在面粉上按一个小坑,放入酵母粉,将食材略做搅拌。
  • 第六步:面团发酵好后取出,分成3个小面团盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 第二步:在面包桶的一角放盐,在另一角放白糖。
  • 第三步:倒入牛奶后放入面粉。
  • 第八步:从一侧卷起,卷好后放到土司盒中。
  • 第十一步:烘培好扣出晾凉即可享用。
  • 第九步:依次卷好,收口在下放入土司盒,再次发酵。
  • 第十步:发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙。
  • 第一步:将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶,添加油、鸡蛋。
  • 全面土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、放入面粉时要让面粉覆盖整个液体,方便添加酵母粉。
    2、放入酵母粉时要确保酵母粉不与液体接触。
    3、面包机做面包最好用即发酵母粉。
    4、土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
    5、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
    6、烘培时注意观察土司上色情况,视情况及时添加土司盒盖。

    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全面土司。

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