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清蒸鲈鱼

美食达人@闪耀的星星女王
清蒸鲈鱼的做法

菜式简介
  鱼肉含有丰富的营养,经常食用让人身心受益。而且鱼肉脂肪含量较低,可以减少胆固醇对人体的危害。儿童经常吃鱼,可以保护视力,促进智力发育,身体健壮。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
鲈鱼适量
辅助料
海天酱油适量
姜片适量
葱花适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第一步:新鲜的鲈鱼收拾干净,鱼身两面侧着切几刀。
  • 第二步:塞入姜片,鱼身涂抹少量醋和料酒腌制一会儿。然后放入用葱姜垫底的盘子中。锅中烧水水开后开始蒸鱼大约15分钟。
  • 第三步:准备好海天酱油和蒸鱼豉油,倒在一个小碗中顺时针搅拌一下。在蒸鱼大约15分钟后倒入,再蒸大约3分钟至鱼可以入盐味。另取一个炒勺烧热,倒入油烧热,鱼身撒上葱姜丝把热油浇在上面。
  • 第四步:捡去葱姜装盘,清蒸鲈鱼美味健康!
  • 清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烧油时可以放几粒花椒,即炸出花椒油,油的味道更香。但是花椒粒小,油热后几秒钟就可以了,否则易糊。
    2、平时我们会做炸鱼,煎鱼等,而蒸鱼简单易学,少油更利于身体健康,大家可以尝试一下。
    3、没有蒸鱼豉油用蚝油也可以同样美味。
    4、酱油和豉油混合倒入时可以根据个人口味放入少量白糖提鲜,不喜欢可以不放。

    相关食材:鲈鱼

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