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虾仁猪肉水饺

美食达人@千惠烘焙
虾仁猪肉水饺的做法

菜式简介
  鲜香的水饺,满足味蕾。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
虾仁适量
猪肉馅适量
木耳适量
小葱2根
辅助料
适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
料酒适量
少许
五香粉少许
饺子皮适量

虾仁猪肉水饺的做法步骤

  • 第一步:虾仁处理干净,切成丁。
  • 第二步:木耳泡发后洗净。
  • 第三步:木耳和小葱都用搅拌机搅碎,用刀切碎也行。
  • 第四步:猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。
  • 第五步:辅料中的所有调料加入碗中。
  • 第六步:用筷子顺着一个方向搅拌均匀,如果干可以加少许清水或者高汤。
  • 第七步:饺子皮边缘抹点儿水,买的饺子皮因为放了很多粉防粘,不容易粘合,如果自己擀的饺子皮就不用抹水了。馅不要放太多,包的时候不好捏,如果边缘捏不紧,煮的时候饺子容易漏。
  • 第八步:包好所有的饺子。
  • 第九步:锅中水烧开,下饺子,饺子放进去之后用漏勺轻轻搅动几下,防止粘锅。
  • 第十步:水煮滚开,看到饺子浮起来后倒入少量清水,再煮开,再倒一次水。
  • 第十一步:等水再滚开的时候,饺子也都浮起来了,就煮好了,用漏勺捞出。
  • 相关食材:猪肉虾仁

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