凉拌豆角
凉拌豆角是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“凉拌豆角”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌豆角。
菜式简介
简单美味的豆角最适合夏天，让人食欲大增哦??
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 豆角200克
- 红辣椒3个
- 大蒜5个
- 辅助料
- 植物油5克
- 盐3克
- 生抽1勺
- 老抽少许
- 白糖少许
- 香醋1勺
凉拌豆角的做法步骤
凉拌豆角做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。
2·用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。
3·水开后放豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。大火、水多，将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。冰水更好可以使豆角更脆更绿。
相关食材：豆角