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奶香玉米饼(免发酵)

美食达人@星星私厨
奶香玉米饼(免发酵)的做法
耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
玉米面100克
牛奶80克
鸡蛋2个
辅助料
白糖30克

奶香玉米饼(免发酵)的做法步骤

第一步:鸡蛋蛋清蛋白分离,蛋白加糖用打蛋器把蛋白打发至硬性发泡状态,蛋黄先加牛奶搅拌均匀,放入过筛的玉米面@ 没有打蛋器的话 用筷子也可以,但是需要很长时间@ 打发好的判断标准,提起打蛋器有直立的小尖角出现。

奶香玉米饼(免发酵)的做法步骤图(一)

第二步:把搅拌好的面糊里先fang 入1/3蛋白,从底部往上翻拌均匀之后,再放入剩余的蛋白全部搅拌均匀中小火平底锅烧热,滴入几滴油把锅底抹平,放一勺面糊,面糊会自己流动成圆形锅里放入少量水。

奶香玉米饼(免发酵)的做法步骤图(二)

第三步:香甜的玉米饼就出锅了@ 一定注意小火。

奶香玉米饼(免发酵)的做法步骤图(三)

第四步:放在早饭里,一道靓丽的营养主食就有了。

奶香玉米饼(免发酵)的做法步骤图(四)

第五步:因为打发的蛋白带入了空气让面糊变的蓬松,这是玉米饼松软的原因所以一定要把蛋白打发到位。

奶香玉米饼(免发酵)的做法步骤图(五)
奶香玉米饼(免发酵)做法技巧/窍门/补充说明:

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相关食材:玉米

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