腌豇豆坛子肉焖土豆
腌豇豆坛子肉焖土豆是食·色分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“腌豇豆坛子肉焖土豆”制作过程分18个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的腌豇豆坛子肉焖土豆。
菜式简介
那些似乎总也吃不完的腌豇豆,总想着要怎么样把它们都吃掉,而不是扔掉。
腌豇豆因为被风干而变得特别耐嚼劲,对于喜欢费嚼劲的人而言,这种口感也不错。不过对于牙口不好的人,就只能望而远之。想要它恢复到最初的柔软,不仅事先用水浸泡,让它涨发到饱满,又放入电饭煲随饭一起蒸上40来分钟。不仅如此,在与坛子肉土豆一起焖煮之前,又将它单独煮上20分钟。只希望它能变软。然而,也许是不应该在最后把水焖煮到干,豇豆最后终究还是没能软得太彻底,而是略带嚼劲。牙口好的吃着香,而牙口不好的,只能浅尝辄止了。
其实,最好吃的是土豆,腌豇豆和坛子肉的味道同入其中,粉粉面面,特别香。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 腌豇豆40克
- 土豆200克
- 坛子肉115克
- 辅助料
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 豆瓣酱少许
- 盐适量
- 葱花少许
- 水适量