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炸牛肉胡萝卜丸子

菜谱编号：362-874

炸牛肉胡萝卜丸子是【春天食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸牛肉胡萝卜丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿喜欢吃外面的丸子，但总是有些不放心，还是自己动动手吧?，虽然有点耗时，但还是满满的牛肉味。

炸牛肉胡萝卜丸子主厨：春天食记

第四步：剁好后，放入盆中调料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制30分钟。

第三步：除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。

第九步：丸子下锅后，不要翻动，等飘起来捞出，凉凉后，再复炸一次，表面会比较脆。

第一步：牛肉500g、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。

第七步：用手团成一团，用力摔打5分钟，每一放摔下去，都感觉肉在不断的回弹。这一步很关键，会让丸子比较有弹性。

第二步：材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。

第六步：搅拌均匀。

第十步：恰好一家三口一餐吃完，喜欢现做现吃。

第八步：油温五成热，开始下丸子，火不要太大，中火就可以了。

第五步：加入剁好的胡萝卜。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：牛肉胡萝卜萝卜

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