四川名菜贵妃鸡翅
四川名菜贵妃鸡翅是【ninghuijie】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川名菜贵妃鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。这第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮。不觉沉醉而哀怨自伤、后来，有四师受到这些事情的启发，创制了“贵妃鸡翅”一菜。此案是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。
特点：色泽金红，口感筋柔，软滑爽嫩，浓醇宜人，回味悠长。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅中：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红酒：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：1/5勺 | 花椒：十几粒 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 白糖：适量 | 冰糖：适量 |
四川名菜贵妃鸡翅的做法步骤
相关食材：鸡翅