自制酱椒手撕鸡
自制酱椒手撕鸡是【寅鹰】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酱椒手撕鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一道很不错湖南特色菜,一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
酱辣椒:适量 | 盐焗粉:适量 |
鸡精:适量 | 味精:适量 |
盐:适量 | 酱油:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
自制酱椒手撕鸡的做法步骤
自制酱椒手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明:
撕鸡的时候将鸡的头和脖子上面的那层皮可以不要。