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黑椒牛柳饼

菜谱编号：035-6

黑椒牛柳饼是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛柳饼”。

第七步：锅内烧油，下牛柳，七成熟的时候捞起。

第四步：将醒好的面，擀成圆型。注意不能擀破了，所以不能太薄。也不能太厚，否则就不大容易熟。

第一步：面粉和糯米粉按8：1的比例，用开水和面。

第二步：和好面后，用湿布盖在上面醒30分钟。

第五步：锅里面不需要放油，把生胚放进去小火烤熟。（烤熟的饼会自动弹起来的）。烤好的饼用保鲜膜盖着，保持它的水分。

第九步：将牛柳配上自己喜欢的蔬菜卷上饼就可以吃了。

第三步：醒面的时候别闲这，将牛肉切片，最好是切丝。用淀粉和料酒腌上片刻。

第六步：这个时候要制作一碗汁。蚝油、老抽、生抽、黑胡椒粉、味精、糖、淀粉、水调汁。

第八步：锅内留点油，葱、姜、蒜爆香。再把牛柳放入锅内，把汁倒入。大火收汁即可。

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