剁椒鱼头
剁椒鱼头是颢榇妈妈分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“剁椒鱼头”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼头。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花鲢头适量
- 剁椒适量
- 黑豆豉适量
- 辅助料
- 香葱适量
- 姜适量
- 橄榄油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 白酒适量
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1·剁椒是我自己做的，里面放了很多生姜和蒜，所以基本不用再放蒜泥了。
2·加一勺橄榄油，让鱼头更香，也可以用猪油或是茶油替代都可以。
3·这个剁椒是我用小尖椒做的，非常辣，不能吃辣的朋友还是选择那种不辣的剁椒。
4·鱼头在蒸制的过程中，鱼眼突出掉出基本就已经熟透了。
5·个人比较喜欢蒸鱼豉油的味道，不加也可以。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法