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脆皮鸡翅膀

菜谱编号:035-378
脆皮鸡翅膀是【zhouzhimin】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮鸡翅膀”。
脆皮鸡翅膀

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮脆肉嫩,味道鲜美。

脆皮鸡翅膀主厨:zhouzhimin

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅膀:500K熟花生:20K
熟芝麻:10K--
辅助料用量
生粉:200K蚝油:50K
孜然粉:10K泡打粉:2K
鱼露:适量茄汁:适量

脆皮鸡翅膀的做法步骤

  • 第一步:先将鸡翅膀洗净,在鸡翅膀上用刀划出小口,用斗箕沥干水,装盆里加入适量鱼露腌制待用。
  • 第四步:将腌制好的鸡翅膀黏上浆糊,再黏上调味粉,放入油锅里炸到金黄色,捞出装盘即可。
  • 第三步:熟花生抖粹,加入熟芝麻和100k生粉加入孜然粉调好。
  • 第二步:再将100k的生粉加入耗油50和泡打粉搅成浆。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅

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