麻花
麻花是大老猫的空间分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。“麻花”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻花。
菜式简介
麻花是中国人的传统美食。在这里，老猫只想分享一下自己制作的麻花，如果亲们感觉还可以，不妨动手制作一下。
首先，将面粉和所有的食材和成面团稍醒20~30分钟备用。
将调制好的面团稍醒20~30分钟备用。
再将面剂搓成小面条
再将面剂搓成小面条
将小面条用手搓成细条；有筷子那么粗
两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了
锅里放食用油，待油温达到2至3成热时，把做好的麻花生胚轻轻的放入油中炸制
待麻花浮在油面上，呈金黄色熟时，快速捞出（麻花上色快）
控净油，捞出装盘即可
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度神级
- 主材料
- 面粉250克
- 辅助料
- 鸡蛋2个
- 泡打粉3克
- 糖65克
- 植物油5克
- 牛奶60克
麻花的做法步骤
麻花做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项：1）油温不能过高
2）麻花一定要捏紧口，否则就会“开花了”
3）炸制时，一定要注意麻花的颜色；不能等色泽正好时捞出