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豆沙玫瑰火烧

菜谱编号：353-303

豆沙玫瑰火烧是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙玫瑰火烧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美食节目有种火烧是一半发面一半烫面做的，具体那个地方的没有太注意，只是看节目中的火烧烤的真好，金黄色的，看着就很酥脆，但那是咸味的，刚做了鲜玫瑰花酱，就准备做个甜味的。

豆沙玫瑰火烧主厨：乐：在吃

第三步：发酵面团取出揉排出空气，和烫面团揉成一块面团。盖保鲜膜静置松弛30分钟。

第五步：静置松弛好的面团分小剂子，擀成园皮，包上豆沙玫瑰馅，收拢成球，再拍成园饼制成生坯，生坯抹上蜂蜜，喷水稀释。

第四步：红豆提前12小时浸泡，泡好的红豆上锅蒸熟，晾凉后取出捣碎，添加玫瑰花酱调和成馅料。

第二步：烫面：另取300克面粉，烧一锅开水，把开水分次加入面粉里，边加开水边搅拌，等面粉搅拌成小面块时，再活到一起，活成烫面。

第七步：烤到火烧金黄色出烤箱，成品。

第一步：发酵面团：取300克面粉，加牛奶、蜂蜜、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜放室温下自然发酵，等面团发酵成丝窝状，是原来面团的2-3倍大小时，取出。

第六步：生坯撒上黑芝麻。电烤箱180度先预热5分钟，放入生坯后，上、下火180度，烤25分钟。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：豆沙

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