荠菜炒鸭蛋黄
荠菜炒鸭蛋黄是大海微澜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“荠菜炒鸭蛋黄”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荠菜炒鸭蛋黄。
菜式简介
这菜叫荠菜，好多人都不认识它，北方一到五月，漫山遍野，随处可见，一年能收三季，春、夏、秋都能吃到鲜嫩的荠菜，不花一份钱，绿色野生，采回来就能吃，那清香的味道令人回味无穷，吃过的人每年都惦记，我家老人孩子都喜欢，每到这个季节都要采几次，想怎么吃就怎么吃，常吃可以增强免疫力，尤其适合老年人保健。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 荠菜200克
- 鸭蛋黄3个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱1根
- 五香粉适量
- 白酒2滴
荠菜炒鸭蛋黄的做法步骤
荠菜炒鸭蛋黄做法技巧/窍门/补充说明：
1、荠菜虽然营养丰富，功效非凡，但因荠菜中草酸含量较高，食用时应注意：食用荠菜前要用开水焯一下，尤其是和豆制品、木耳、虾仁搭配食用时更应用水焯，以免影响人体对钙的吸收。
2、肠胃虚寒腹泻者不宜食用过多荠菜。
答配菜谱：鸭蛋与蛋黄的做法